Les marchés de Hanoï : le bric-à-brac des échoppes

Hanoï est une ville qui ne se dévoile pas totalement, dès le premier regard ! Entre les klaxons continus des scooters, les volutes de vapeur qui s’échappent des marmites de pho et les câbles électriques au-dessus des rues, se cache un autre monde fascinant : celui des échoppes. Entassées, débordantes, colorées, elles semblent surgir du chaos urbain comme des cavernes d’Ali Baba typiquement vietnamiennes. Un chaos organisé…

Dans cet article, je vous fais découvrir un florilège des plus belles échoppes de rue que j’ai pu apercevoir lors de mon voyage à Hanoï. Il y en a pour tous les goûts : des marchands de fruits, d’animaux (vivants ou morts), de fleurs, de tôles en tous genres… Accrochez vos ceintures, et comme on dit à Hanoï : tuuut tuuuuuut !

Ma première soirée à Hanoï, au marché nocturne de la rue Hang Dao

À peine arrivé à Hanoï après mon trajet depuis l’aéroport en Grab, en fin de journée le dimanche, ma première balade dans la ville (entre deux pluies de mousson) me mène à l’une des surprises que la capitale du Vietnam offre chaque week-end : les grands marchés nocturnes de Hanoï.

Cela se passe au nord du lac Hoan Kiem (le lieu central à Hanoï près duquel je vous conseille de loger). Et plus particulièrement au niveau de la rue Hang Dao, cette longue rue près de 3 kilomètres qui relie le lac Hoan Kiem au marché de Dong Xuan (Cho Dong Xuan), plus au nord.

Chaque soir le week-end, la rue Hang Dao devient piétonne. (À Hanoï, cela veut dire que les voitures sont interdites, mais pas les scooters !)

La rue se transforme alors en un gigantesque marché, censé mettre en valeur la culture vietnamienne des marchés. Je ne vous le cache pas, ce n’est pas forcément là que vous trouverez les objets les plus typiques : babioles et chinoiseries en tous genres envahissent plutôt les étals…

Mais là n’est pas l’essentiel : le plus important dans un marché à Hanoï, c’est de flâner et de prendre du bon temps. Jeter un œil sur les étals, échanger un sourire avec un commerçant, passer au stand suivant…

Au milieu de la foule, traverser le marché nocturne de la rue Hang Dao est une première expérience parfaite, pour commencer à vibrer au rythme de Hanoï.

Le hasard des rencontres avec les commerçants de rue, à Hanoï

À Hanoï, les marchés sont omniprésents et une balade dans la ville est l’occasion de multiples rencontres impromptues avec des commerçants, toujours souriants. Alors certes, il vaut mieux quitter les environs du lac Hoan Kiem, où les commerces semblent avoir laissé place aux masseuses ! Impossible de faire quelques mètres dans le quartier le plus touristique de Hanoï sans être alpagué par l’une d’entre elles…

Avec un peu de chance, vous pourrez malgré tout croiser quelques vendeurs ambulants (de fruits, par exemple). Et commencer à apprécier quelques unes des images typiques que le Vietnam a à offrir.

Ainsi, il n’est pas rare de croiser quelques vendeurs, Non toi sur la tête (le chapeau de feuilles conique typique du Vietnam) et palanche sur l’épaule. Vous serez parfois impressionnés par la quantité de provisions qu’un marchand ambulant à Hanoï peut transporter grâce à sa palanche !

Le saviez-vous ? La palanche, c’est cette tige de bois traditionnelle, aux bouts de laquelle sont accrochés deux paniers (en balancier).

Historiquement, les commerces dans la ville de Hanoï étaient organisés en « rues spécialisées ». Chacune de ces rues accueillait une typologie bien précise de commerces. Aujourd’hui, quelques rues spécialisées subsistent encore à Hanoï. C’est le cas notamment de la rue Hang Ma, dans le vieux quartier de Hanoï (elle croise la rue Hang Dao).

La rue Hang Ma est spécialisée dans les objets votifs : les boutiques y vendent tout un tas d’offrandes en papier pour accomplir les différents rites vietnamiens (particulièrement au moment des grandes fêtes religieuses).

Les échoppes plus typiques du district de Hai Ba Trung

Bien sûr, vous auriez tort de ne rester (comme le font trop de touristes, qui ne passent qu’un jour ou deux à Hanoï) que dans le quartier de Hoan Kiem. C’est le plus touristique de Hanoï, et les commerces pittoresques qui font le charme du Vietnam ont parfois un peu trop laissé la place aux masseuses de pied…

Pour découvrir des échoppes plus typiques de Hanoï, j’ai décidé de m’éloigner un peu du lac de Hoan Kiem, direction le district de Hai Ba Trung, plus au sud. Et notamment les alentours du petit lac du district, le Ho Hai Ba Trung (Ho veut dire « lac », en vietnamien).

Ici, plus aucun touriste (ou presque) ! C’est aussi un quartier plus calme où déguster un café vietnamien typique (comme le café à l’œuf).

Le long de la Nguyen Cong Tru, je suis surpris par la quantité de petits garages. Les échoppes, sur quelques mètres de largeur à peine mais tout en longueur, abritent chacune une véritable caverne d’Ali Baba. Les murs débordent de pièces détachées en tous genres, et permettent aux locaux de réparer en un éclair leur scooter.

Un peu plus loin, c’est un autre style d’échoppe qui retient mon attention : un barbier de rue ! Quelques chaises en plastique pour l’attente, une toile en hauteur pour faire de l’ombre, un miroir et un ventilateur : c’est tout ce qu’il faut pour transformer un morceau de trottoir en salon de coiffure, à Hanoï. et bien sûr, de quoi garer son scooter juste à côté, forcément…

Les marchés Cho Gioi et Cho Troi : le Hanoï version bazar

Toujours dans le quartier de Hai Ba Trung, un peu plus à l’ouest, deux autres marchés ont retenu mon attention sur la carte. Ils se trouvent à côté, au niveau de la rue Thinh Yen : les marchés Cho Gioi et Cho Troi.

Depuis la rue, on peut presque passer à côté sans s’apercevoir de leur présence. Les boutiques s’organisent au cœur d’un pâté de maisons, dans un dédale de ruelles accessible seulement aux piétons (et aux scooters, vous me voyez venir).

Si vous aimez l’ambiance « caverne d’Ali Baba », ici, vous serez servis ! Les deux marchés de Cho Gioi et Cho Troi sont des temples du bricolage. On y trouve des boutiques totalement invraisemblables : on se demande parfois si on est chez un marchand ou chez un ferrailleur !

On peut plus parler d’étals à proprement parler, c’est plutôt un capharnaüm d’objets en tous genres, qui ne sont même plus empilés mais davantage entassés. On se prend au jeu à essayer de trouver une forme de logique parmi les échoppes des vendeurs : là un spécialiste de groupes électrogènes, là un vendeur de pièces de détachées pour voitures (idéal si vous souhaitez ramener un volant de Toyota comme souvenir improbable de Hanoï)…

Toujours le long de Nguyen Cong Tru, un marché plus classique

Si les bouts de câble ou les morceaux de ferraille vous laissent de marbre, et que vous recherchez des scènes de marché plus typiques, un peu plus loin se trouve un marché de rue plus classique.

À l’angle de la rue Nguyen Cong Tru et Ngo Thim Nham, je tombe sur une petit marché en coin avec des étals de nourriture. Épiceries, marchands de fruits et légumes… ici, on est dans le royaume de tout ce qui se mange. Et là encore, aucune trace de touriste à l’horizon…

Que serait Hanoï sans ses scooters ? Ils servent à tout, même à transporter… des carcasses d’animaux ! Dans ce petit bout de rue, j’immortalise deux scooters avec leurs carcasses de porc (entier) soigneusement chargées. Deux jeunes Vietnamiens s’affairent à préparer leurs chargements. En me voyant les prendre en photo, ils s’amusent et me demandent d’où je viens. « Phap. – Ah, Mbappé ! » Un ambassadeur comme un autre, après tout.

Le Vietnam reste très attaché à son héritage historique français (comme en témoigne l’influence française de l’architecture de Hô Chi Minh-Ville).

Le poulet dans tous ses états, le long du fleuve Rouge

Pour terminer cette promenade au hasard des rues de Hanoï, direction les bords du Fleuve Rouge, à l’est du district de Hai Ba Trung. Je cherchais un point de vue sur ce grand fleuve qui prend sa source en Chine, et traverse Hanoï. Un exercice finalement pas si facile que ça…

Néanmoins, le détour est encore l’occasion de croiser de nouvelles échoppes sur les bords des rues de Hanoï, et d’échanger encore quelques sourires.

Là, c’est un petit magasin étonnant qui retient mon attention : un marchand vend du poulet dans tous ses états ! Les carcasses de poulets déplumés sont posées à côté des œufs, le tout en surplomb des poulets bien vivants, enfermés en cage (voir photo plus bas). Sans trop de possibilité pour eux, heureusement, de voir ce qui risque de les attendre…

Cet article a été rédigé sur la base d’un voyage effectué en mai 2024.